প্রথমে চিকেন টা ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ছোটো ছোটো করে কিউব করে নিলাম।

এবার 1চা চামচ টকদই, তন্দুরি মসলাগুঁড়ো আদা, রসুন বাটা লেবুর রস, নুন সব এক সাথে মাখিয়ে নিয়ে 30মিনিট রেখে দিলাম।

এদিকে একটা বোলে নুন একপিঞ্চ 2টেবিল চামচ টকদই, 2-3টেবিল চামচ তেল আর প্রোজন মতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে ডো বানিয়ে নিলাম।

এবার ম্যারিনেট করা মাংস টাকে মাইক্রো আভেনে রান্না করে নিলাম,একটি নন্ স্টিক মাইক্রো আভেনের পাত্রে তেল মাখিয়ে ছোটো টুকরো করা মাংস গুলো দিয়ে 15-20 মিনিট রান্না করে নিলাম।

এবার মেখে রাখা ময়দা ডো থেকে লেচি কেটে নিয়ে গোল গোল করে বেলে নিয়ে হালকাভাবে ভেজে নিয়ে ঐ তাওতে একটা গোটা ডিম ফেটিয়ে দিয়ে উপর থেকে পরোটা দিয়ে ভালো করে তেল দিয়ে ভেজে নিলাম। ((কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে কুচো করা পেঁয়াজে নুন আর গোল মরিচ মাখিয়ে 1 মিনিট নেড়েচেড়ে নিলাম)) ((এতে অপূর্ব সাধ হয় পেঁয়াজের)) ।

এবার ভেজে রাখা পরোটার উপর মাংস ভেজে রাখা পেঁয়াজ,,পেঁয়াজ কুচি লঙ্কা কুচি টমাটো সস্, চিলিস দিয়ে একটি রোলের কাগজে মুড়ে পরিবেশ করুন।