প্রথমে ময়দায় একটু নুন আর ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো বানিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

তারপর চিকেন পিস গুলো কে একটু ছোটো টুকরো করে কেটে নিয়ে কড়াই তে সরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে প্যায়াজ বাটা,রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ওর মধ্যে দিয়ে কষাতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে আদা বাটা,হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া আর পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

এবার হাফ কাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস সিম করে চিকেন সেদ্ধ হতে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে নিয়ে চিকেন কষা করে নামাতে হবে। তারপর ময়দা মাখা থেকে রুটির মতো লেচি কেটে গোল করে বেলে নিয়ে একটা তাওয়া গরম করে সেঁকে নিতে হবে।

এবার ওই তাওয়ায় ২ চামচ সাদা তেল গরম করে ওর মধ্যে একটু নুন দিয়ে কাঁচা ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিতে হবে।ডিম একদম হালকা ভাজা হলে ডিমের ওপরে ময়দার রুটি দিয়ে চেপে দিয়ে উল্টে দিয়ে আর একটু সাদা তেল দিয়ে ভালো করে লালচে করে ভেজে নিতে হবে।

তারপর নামিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে চিকেন কষা লম্বা করে দিয়ে ওপরে লম্বা পিয়াজ কুচি,চিলি সস,কাঁচা লঙ্কা কুচি,নুন,লেবুর রস ছড়িয়ে দিয়ে রোল করে একটা সাদা কাগজ দিয়ে মুড়ে দিলে রেডি হয়ে যাবে এগ চিকেন রোল।