প্রথমে আনারসের মাথার অংশ বাদ দিয়ে সমান দুভাগে কেটে মাঝের শক্ত অংশ বাদ দিতে হবে।

আদা, কাঁচালঙ্কা কুচি করে নিতে হবে।

এবার প্যানে ১চা চামচ সরষের তেল দিয়ে আদা, কাঁচালঙ্কা কুচি ফোঁড়ন দিতে হবে।

সুগন্ধ ছাড়লে আনারসের পাল্প দিতে হবে। নাড়াচাড়া করে ১চিমটি নুন আর ১চিমটি হলুদ দিতে হবে।

পুনরায় আবার নাড়াচাড়া করে গুঁড়ো করা চিনি মেশাতে হবে । জল দিয়ে ভালো ভাবে ফুটিয়ে কাজু, কিসমিস ছড়িয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে।