আনারস খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে

এরপর আনারস সেদ্ধ করে নিতে হবে সামান্য নুন দিয়ে

এরপর কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন দিতে হবে

ফোরনের গন্ধ বেরোলো শুকনো লঙ্কা দিতে হবে

এরপর এতে সেদ্ধ করে রাখা আনারস দিতে হবে এবং নুন হলুদ দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে

আনারস নরম হয়ে আসলে এর মধ্যে সেদ্ধ করা আনারসের জল দিয়ে দিতে হবে ও চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে

এরপর 10 মিনিট পরে ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে আসলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে আনারসের চাটনি