প্রথমে ৬কাপ আটা একটা পাএতে নিয়ে তাতে জল মিশিয়ে আটাটা ভালো করে মেখে লেচি কেটে নিতে হবে।

এবার লেচিটা বেলে নিয়ে তিনকোনা পরোটার মতো করে নিয়ে ছুঁড়ি দিয়ে ত্রিকোনা আকৃতি ছোটো ছোটো টুকরো কেটৈ নিন।

এবার এক চামচ তেল নিয়ে ফ্রাইং প্যানটা মুছে নিন ও ফ্রাইং প্যানটা গরম হতে দিন।

এবার গরম প্যানটার উপর ত্রিকোনা করে কেটে নেওয়া টুকরো গুলো এক এক করে সাজিয়ে দিন।এবার উলটে পালটে নিয়ে হাল্কা ফ্রাই করে তলে নিন।

এবার একটা পাত্রে দুধ টা গরম করতে বসান।এবার একে একে ত্রিকোন টুকরো গুলো দুধের মধ্যে ছেড়ে দিন।আর ২ চামচ চিনি যোগ করুন।

ওই অবস্থায় টুকরো গুলো সহ দুধটাকে ২-৩মিনিট তফুটতে দিন।

দুধটা একটু ফুটে এলে খেজুর গুলো দিয়ে একচামচ মধু যোগ করে ১-২ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।একু ঠান্ডা করে নিয়ে সার্ভ করুন নতুন রেসিপি "খেজুর-ডিঙি"।