প্রথমে এককাপ বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে জিরে দিয়ে হালকা নেড়ে নিতে হবে। লবঙ্গ দারচিনি দিতে হবে এর গন্ধ বের হলে পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ টাকে অল্প ভেজে নিয়ে আদা রসুন দিতে হবে। আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে কিছুটা ক্যাপসিকাম দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিতে হবে। এবার চাল দিয়ে এক মিনিট নেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে। চিকেন স্টক কিউব দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। ভাত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। 5 থেকে 7 মিনিট রান্না করার পর ভাত রেডি হয়ে যাবে।

একটি পাত্র গরম করে তাতে বাটার দিতে হবে। এবার টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে। আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়তে হবে। এবার একে একে হলুদ লঙ্কা জিরে ধনিয়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। চিকেন স্টক কিউব ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। প্রয়োজন মতো লবণ দিয়ে ক্রিম দিয়ে দিতে হবে। গোলমরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিলেই রেড সস রেডি।

আধঘন্টা পরে একটি পাত্রে একে একে ময়দা,কর্নফ্লেক্স, কর্নফ্লাওয়ার, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো ভালো করে মিশিয়ে একটি একটি চিকেন কোট করে নিতে হবে। কড়াই এ তে তেল গরম করে ভালো করে চিকেন ভেজে নিতে হবে নিতে হবে।

এবার রাইস নিয়ে ওপর থেকে চিকেন আর রেড সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন কেএফসি ক্রিসপি চিকেন রাইস।