এরপর অন্য কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে ওর মধ্যে পেয়াজ, আদা রসুন কুচি দিয়ে ১-২মিনিট ভাজতে হবে। তারপর সব সবজি, স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে

এবার ওর মধ্যে অল্প অল্প করে চাউমিন দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে সোয়া সস, টমেটো কেচাপ, রেড চিলি সস ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে ভেজে তুলে নিলেই স্টাফিং তৈরি

এবার ওই ডো থেকে একটু একটু করে নিয়ে লেচি কেটে লুচির মতো বেলে ওর মধ্যে চাউমিন এর পুর ভরে পোটলির আকারে গড়ে নিতে হবে ।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে পোটলি গুলো ডুবো তেলে ভেজে গলায় পেয়াজ কলি দিয়ে বেঁধে দিলেই তৈরী চাইনিজ সমোসা পোটলি। গরম গরম পরিবেশন করুন পছন্দ সই সসের সঙ্গে