দেরাদুন চাল সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিলাম |আলু ও ডিম সিদ্ধ করে নিলাম | |টক দই, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন কাঁচালঙ্কা বাটা, তেল, নুন দিয়ে চিকেন ম্যারিনেড করে কমপক্ষে আধঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিলাম |দুধের মধ্যে চিনি, কেওড়া জল, গোলাপ জল, আতর, খাবার হলুদ রং মিশিয়ে রেখে দিলাম |বিরিয়ানি মশলা দোকান থেকে কিনতে পারেন অথবা বাড়িতে বানাতে পারেন |বাড়িতে বানানোর জন্য শুকনো খোলায় দারচিনি, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, জায়ফল, জৈত্রি, সা-জিরা, সা-মরিচ, কাবাব চিনি ভেজে নিয়ে একসাথে গুঁড়ো করে নিতে হবে |

কড়াতে তেল দিয়ে পেয়াঁজ লাল করে ভেজে রাখলাম| আবার তেল যোগ করে একে একে আলু ও ডিম হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা, নুন সহযোগে হালকা ভেজে নিলাম |

পুনরায় কড়াতে তেল দিয়ে ম্যারিনেড করা চিকেন দিলাম |বিরিয়ানি মশলা দিয়ে নেড়েচেড়ে নিলাম |প্রয়োজন মতো নুন যোগ করে ঢাকা দিলাম |চিকেন পুরো সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে রাখলাম |

এবার ডেচকি জাতীয় পাত্রে তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনোলঙ্কা, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ ফোড়ন দিলাম | আঁচ থেকে ডেচকি নামিয়ে স্তরে স্তরে সাজিয়ে ভাত, চিকেন, আলু দিয়ে দুধের মিশ্রণ, ঘি, বিরিয়ানি মশলা,পেয়াঁজ বেরেস্তা, প্রয়োজনমতো নুন দিলাম |ডিমগুলো ওপরের দিকেই রাখলাম | ঢাকনা বন্ধ করে আটা দিয়ে সীল করে দমে হতে দিলাম |কম আঁচে 20মিনিট মতো দমে থাকার পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম |