বাসমতি চাল ৩০ মিঃ ভিজিয়ে রেখে সব মশালার আয়োজন করেছি।

গ্যাসে জল বসিয়ে, জলের মধ্যে তেজপাতা, গরম মশালা, শা জিরা,এক চামচ ঘি, নুন স্বাদমত দিলাম।

জল ফুটে উঠলে চাল দিয়েছি।

ভাত একটু শক্ত থাকতে ফ্যান গেলে নিয়ে ঠান্ডা হতে দিয়েছি।

আলু কেটে জলে একটু হলুদ দিয়ে হাফ সেদ্ধ করে নিয়েছি।

তেল গরম হলে আলু, নুন,হলুদ দিয়ে ভেজে নিয়েছি।

ঐ তেলে পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা করে নিয়েছি।

মাংস জলে ধুয়ে পরিস্কার করে নিয়েছি।

তেলে সমস্ত মশালা দিয়ে কষিয়ে নিয়ে মাংসটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়েছি।

এবার একটি পাত্রে এক চামচ ঘি দিয়ে তার উপরেে তেজপাতা সাজিয়ে এক প্রস্হ ভাত, তারপর আলু,তারপর মাংস দিয়ে সাজিয়ে দিয়েছি।

এইভাবে যতক্ষণ ভাত,মাংস শেষ না হবে ততক্ষণ দিয়ে যেতে হবে।

উপর থেকে ঘি, আতর,কেশর ভেজানো দুধ, গোলাপ জল,কেওয়া জল, বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়েছি ।

মাখা আটা দিয়ে পাত্রের মুখ বন্ধ করে দিয়ে তাওয়াতে বসিয়ে দিয়েছি।

২০ মিঃ পর গ্যাস অফ করে তাওয়ার উপরে রেখে দিয়েছি।

কিছুক্ষণ পরে পরিবেশন করেছি।