প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে,জল ঝরে গেলে একটি পাত্রে জল দিয়ে ভাত তৈরি করার জন্য বসলাম ও তার মধ্যে ঘী ও গোটা গরম মসলা দিয়ে দেব।ভাত

ফুটে উঠলে লেবুর রস দিয়ে দেব ও ভাত হয়ে গেলে ভাতের জল ঝরিয়ে রাখব। এবারে মাংস টা কে আদা বাটা, রসুন বাটা, দই, লংকা গুরো আর কিছু বেরেস্তা দিয়ে মেখে রাখব

এক ঘন্টা পর, সাদা তেল কড়া তে দিয়ে মাংস রান্না করতে হবে। এবারে একটি পাত্রে এক বার ভাতের স্তর, এক বার মাংসের স্তর। এ ভাবে পরপর দিয়ে দেব। সব শেষে ডিম, আলু, কেওরা জল, গোলাপ জল, মিঠা আতর, বিরিয়ানি মশলা, বেরেস্তা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে