প্রথমে ময়দা টা কে নুন, তেল, জওয়ান দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে তারপর তাতে অল্প অল্প জল দিয়ে মাখতে হবে,সেটা রেখে দিতে হবে আধ ঘন্টা। মাখাটা জাতে অল্প টাইট থাকে, তারপর কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে হালকা গরম করে নিতে হবে।

এবার লেচি গুলো বেলে নিতে হবে তারপর চাকু দিয়ে সুন্দর করে কেটে নিতে হবে এবার তেল হাল্কা গরম হলে কম আচেঁ অল্প অল্প দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

এবার হাল্কা বাদামী রঙের হয়ে গেলে তুলে নিতে হবে এবার তৈরি হয়ে গেল নিমকি এবার গরম গরম চায়ের সাথে পরিবেশন করুন ।