প্রথমে কুমড়ো ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে ।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে রসুন কুচি আর চেরা কাঁচা লংকা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

তারপর চিংড়ি মাছ,নুন আর হলুদ দিয়ে ২ মিনিট ভাজতে হবে ।

তারপর কুমড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আচঁটা কমিয়ে ৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর ঢাকা তুলে কুমড়োটা একটু সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ধনে গুড়ো,লংকা গুড়ো আর চিনি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে আবারও ৩ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।

তারপর ঢাকা তুলে কম আঁচে একটু সময় নিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে ।

ভালো করে ভাঁজা হয়ে শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে ।