এবার ওটা ঢাকা দিয়ে রেখে পুর বানাতে হবে.তার জন্য মিক্সিতে মটরশুটি,চিনি,নুন,লঙ্কা, আদা(ছাল ছুলে) একসাথে দিয়ে একটু সামান্য জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে.

এবার গরম কড়াইতে একটু সাদা তেল গরম করে তাতে পেস্টটা ঢেলে নাড়তে হবে যতখন না পুরটা কড়াই থেকে ছেড়ে ছেড়ে আসছে. এবার পুরটা ঠান্ডা করতে দিতে হবে.

ঠান্ডা হলে একটা করে লেচি নিয়ে তার মাঝে আঙুল ঢুকিয়ে গোল বাটির মতো করে তাতে একটু করে পুর ভরে মুখটা বন্ধ করে দিতে হবে. তারপর ওটাকে হালকা হাতে একটু প্রেস করে চাকি বেলনাতে দিয়ে লুচির আকারে বেলে নিয়ে গরম. তেলে ছেড়ে দিতে হবে.২ সাইড ভালো মতো ভাজা হয়ে গেলে ছেঁকে উঠিয়ে নিলেই রেডি.