প্যান এ তেল গরম করে হিং,কালো জিরে ফোরণ দিয়ে আদা বাটার মিশ্রন আর করাইশুঁটির মিশ্রন দিয়ে একটা ভালো করে ব্যাটার বানাতে হবে।বেশ পুরটার রঙ পরিবর্তন হলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।

15মিনিট বাদে আবার ঠেসে মেখে ছোটো ছোটো লেচি করে মধ্যে খানে একটা গর্ত করে করাইশুঁটির পুর ঢুকিয়ে মুখটা আবার গোল করে বুজিয়ে লুচির আকারে বেলে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে প্রত্যেক টা করাইশুঁটির কোচুরি ভেজে তুলে নিজের পছন্দ মতো কিছুর সাথে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।