প্রথমে একটি প্যানে ঘি দিয়ে তারপর ঘি গরম হলে তাতে সুজি দিয়ে ১ মিনিট নাড়তে হবে। তারপর তাতে দুধ টা মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে। এই পর্যায়ে নাড়া থামানো যাবে না। তাহলে সুজি টা জমাট বেঁধে যাবে।

এবার মিশ্রণ টা অনেকটা ঘন হয়ে আসবে এবং শেষকালে অনেকটা ডো (dough) এর মত হয়ে আসবে। এই পর্যায়ে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার ওই মিশ্রণ এর মধ্যে গুঁড়ো দুধ, এলাচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ হাত দিয়ে ভাল করে থেসে নিতে হবে। তারপর খাবার সোডা মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ওই মন্ড টাকে চাপা দিয়ে ১০ মিনিট রাখতে হবে।

রসের জন্য অন আরেকটা জায়গায় চিনি আর জল দিয়ে ১০ মিনিট ফোটাতে হবে। রস টা ফুটে একটু আঠালো হয়ে এলে গোটা এলাচকে ভেঙে নিয়ে দিতে হবে। তারপর লেবুর রস দিয়ে নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে চাপা দিয়ে রাখতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে মিষ্টিগুলো ভাজতে হবে।

এখন ভাজা মিষ্টি গুলো গরম অবস্থাতেই গরম রসে দিয়ে দিতে হবে। এবার চাপা দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রাখলে ভালো ভাবে রসটা ভিতরে ঢুকবে।