ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাওডার ও তিন চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কম আঁচে বসিয়ে সামনে নাড়তে হবে ।এবার ঘি মিশিয়ে নাড়তে হবে, যাতে নিচে না লেগে যায় । এইভাবে করে একটা মণ্ড তৈরী করে নিতে হবে

মণ্ডটা ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে অন্য পাত্রে জল গরম করে বাকি চিনি দিয়ে একটা সিরা বানাতে হবে ।

এরপর মণ্ড টা ভালো করে মেখে নিয়ে চমচম এর মতো আকার দিয়ে তেল গরম করে কম আঁচে ভাজতে হবে