প্রথমে একটি পত্রে সম্পুর্ণ দুধ টা নিয়ে খুব ভালো করে ফোটাতে হবে আর এই ভাবে কিছুক্ষণ সময় নিয়ে ফুটাতে হবে আর এই সময় এলাচের খোসা গুলি একটু খুলে নিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে দুধ টা অর্ধেক হয়ে আসলে তাতে ঘি মাখিয়ে চাল টা দিয়ে দিতে হবে এবং তার পর খুব ভালো করে নাড়তে থাকতে হবে যাতে নিচের দিকে ধোরে/লেগে না যায় এটা খেয়াল রাখতে হবে

এবার চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে চিনি দিয়ে আবার কিছুক্ষণ একি ভাবে ফুটাতে হবে এই ভাবে ফুটাতে ফুটাতে বেশ সুন্দর একটা ঘন ভাব হয়ে আসলে তাতে দিয়ে একটু ভিজিয়ে রাখা কাজুবাদাম ও কিসমিস গুলি জল ঝরিয়ে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে এবংএকটু নারা চারা করে নামিয়ে নিলে তৈরি অমৃতসম সুস্বাদু পায়েস ।