অম্ল মধুর(amlo modhur recipe in bengali)
BR @bondovrfood007
#দই
টক-মিষ্টি স্বাদের মিষ্টির এই পদটি সকলের মন যে কাড়বে, সেটা বলাই বাহুল্য।
অম্ল মধুর(amlo modhur recipe in bengali)
#দই
টক-মিষ্টি স্বাদের মিষ্টির এই পদটি সকলের মন যে কাড়বে, সেটা বলাই বাহুল্য।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে জল ঝরানো টক দই এর সঙ্গে পরিমাণ মতো কনডেন্স মিল্ক এবং ব্রাউন সুগার যোগ করে হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
- 2
দ্বিতীয় পর্যায়ে চিজ কিউব গ্রেট করে মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে সামান্য হলুদ খাবারের রঙ দিয়ে সেটা ভালো করে গুলে নিতে হবে।
- 3
এবারে কুচি করা আনারসে দারুচিনি গুঁড়ো মিলিয়ে সেটা একটু নেড়ে নিয়ে দই এর মধ্যে ঢেলে হাল্কা হাতে উপর নীচ করে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 4
এখন মিশ্রণটি 3টি বাটিতে সমান ভাবে ঢেলে অ্যালুমিনিযাম ফয়েল দিয়ে মুড়ে একটি কড়াইতে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিয়ে সেটা ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। জল ফুটলে তাতে 1"উঁচু স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপরে একটা থালায় বাটি গুলো বসিয়ে উপরে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 20 মিনিট ভাপাতে হবে।
- 5
20 মিনিট পর বাটি গুলো কড়াই থেকে বের করে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের উপরে ছুরির সাহায্যে ফুঁটো করে দিতে হবে যাতে ভিতরের গরম ভাপ বের হয়ে আসে। বাটিগুলো ঘরের তাপমাত্রায় এলে সেগুলো ফ্রীজে রেখে 5-6ঘণ্টা অপেক্ষা করার পর পছন্দ মতো উপকরণ দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন অম্ল-মধুর।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
পেস্তা ফ্রোকা (pistachio frozen curd recipe in bengali)
#CelebratewithMilkmaid#Cookpadযে কোনো শুভ কাজে মিষ্টিমুখ করাটা একটা প্রথা। তাই ধুমধাম করে ১৪২৮ এর নববর্ষকে স্বাগত জানাতে মিল্কমেড ও দৈ দিয়ে তৈরি একটু অন্য ধরনের ডেজার্ট নিয়ে এলাম।
-
সিনামন রোল(cinnamon roll recipe in bengali)
#NoOvenBakingবিনা ওভেন ও বিনা ইস্ট ওয়ার্কশপের দ্বিতীয় সপ্তাহে শেফ নেহার শেখানো সিনামন রোলে নতুনত্ব আনতে খেজুর-আমন্ডের পূর জুড়ে পুনরায় পেশ করলাম। -
স্ট্রবেরি ইয়োগার্ট প্যারাফে (strawberry yogurt parafit recipe in Bengali)
#fitwithcookpadখাওয়া দাওয়ার সাথে সাথে ফিট থাকাটাও আমাদের জীবনের অন্যতম অঙ্গ। তাই কুক প্যাডের এই বিভাগে দিলাম আমার এই রেসিপি। স্ট্রবেরি ডায়াবেটিক রোগীর জন্য খুব ভালো। অন্যদিকে ইয়োগার্ট এ আছে প্রচুর ভিটামিন ডি। যা আমাদের হাড় কে মজবুত রাখে।
-
-
আম দই
#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিবাড়িতে টক দই আমরা সবাই বানাই । সামনে আমের সময় আসছে , হাল্কা মিষ্টির আমের স্বাদের এই দই খেতে খুব ভাল ।
-
হিমসাগর পাই (himsagar pie recipe in Bengali)
#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপিপ্রিয়জনের শরীর ও স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখেই আমি এই পদটি তৈরি করি যা একটি আদর্শ ব্রেকফাস্ট হিসেবে ধরা যেতে পারে। -
জাফরানি ভাপা দই (Zafrani baked curd recipe in bengali)
#SR বানালাম ভাপা দই। জাফরানি সুগন্ধে দারুন স্বাদের একটি ডিজার্ট / মিষ্টি।
-
ম্যাংগো প্রালীন আইসক্রিম
#goldenapron lang.bengali dt.07.06.19 post #14আম মানেই গ্রীষ্মকাল আর গ্রীষ্মকাল মানেই ঠান্ডা ঠান্ডা আইসক্রিম। তাই এই সুযোগ হাত ছাড়া করতে মন চাইল না। -
-
মিষ্টি দই(Misti doi recipe in Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠী র শেষ পাতে মিষ্টি দই তো চাই চাই।
-
সুপাংলে (Supangle recipe in Bengali)
#কিডস স্পেশাল রেসিপিচকোলেট পেলে বাচ্চারা আর কিছু কি চায়! তাই এই পর্বে আমি কিডস্ রেসিপির জন্যে নিয়ে এলাম এই টার্কিশ চকোলেট পুডিংয়ের ডিশটি। -
ভাপা দই
#ইবুক#OnerecipeoOnetree
-
বীট চীজ কটোরি (beet cheese katori recipe in Bengali)
#cookforcookpadআসন্ন দোলের কথা মাথায় রেখে স্টার্টার হিসেবে বানানো এই ছোট্টো আর রঙিন কটোরিগুলো যেমন দৃষ্টিনন্দন তেমনই সুস্বাদু। -
দই ভাপা সন্দেশ (doi bhapa sandesh recipe in bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী টক দই সবাই খাই। দই দিয়ে কিছু মিষ্টি বানালে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। গ্রীষ্ম কালে।
-
তালশাঁসের লাচ্ছি
#খাই_খাই_বাঙালি। লাচ্ছি সাধারণত টক দই দিয়েই হয়ে থাকে। এই গরমের মরসুমে বাজারে এখন নরম শাঁসওয়ালা তালশাঁস ভালোই পাওয়া যাচ্ছে, আর এটি খেতেও যেমন ভালো লাগে , তেমনি খুবই উপকারী। টক দইয়ের সাথে তালশাঁস দিয়ে লাচ্ছি বানালে স্বাদের দিক থেকে ও খাদ্যগুণ এর দিক থেকে এটি একটি উপাদেয় ঠান্ডা পানীয় বা সরবত হিসাবে গরমকালের জন্য আদর্শ। এটি বানাতে সময় লাগে ১০-১৫ মিনিট।
-
দই সন্দেশ (doi sondesh recipe in Bengali)
#দইভীষন নরম এই সন্দেশ।তাই কাটতে একটু অসুবিধাই হয়েছে তবে খেতে অসাধারণ। একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে।
-
স্টীম দই বড়া (steamed dahi vada recipe in bengali)
আমাদের বাড়িতে কম তেলে রান্না করা হয়, সেটা কে মাথায় রেখে, এই পদটি বানানোর কথা ভাবা হয়।
-
প্যাড়া সন্দেশ (Peda sondesh recipe in bengali)
#dsr#week4দশমীর দিন আমরা সবাই একটু মিষ্টি মুখ করে থাকি। যদিও এদিন মায়ের বিসর্জনের দিন তাই মন তো খারাপ থাকেই সকলের তার মধ্যেই মিষ্টি মুখও হয়। আমি আজ করেছি প্যাড়া সন্দেশ।
-
দই এর চকলেটি বরফি (doi er chocolatee barfi recipe in bengali)
#দইএরগ্রীষ্মের গরমে ঘরে পাতা টক দই এর বিকল্প নেই । খাওয়ার পর শেষপাতে টক দই সবাই খাই কিন্তু সেই টক দই দিয়ে যদি বরফি বানানো যায় তবে কেমন হয় , তার রেসিপি দিলাম। -
সেওয়াই কটোরি উইথ রবড়ি (sewayi katori with rabri recipe in bengali)
#মিষ্টিবাঙালী উৎসব মানেই মিষ্টি থাকবে।। আর একটা মিস্টিতেই যদি দুটো মিষ্টির স্বাদ থাকে তাহলে তো আর কথাই নেই।।
-
তালের ক্ষীরের সন্দেশ (taler kheerer sondesh recipe in Bengali)
#SR মিষ্টি মুখ/স্ন্যাকসএকেবারে নতুন ধরনের একটি সন্দেশ বানিয়ে নিলাম। অপূর্ব সুন্দর খেতে হয়েছিল, বন্ধুরা অবশ্যই এভাবে বানিয়ে দেখবেন খুব ভালো লাগবে। মিষ্টি মুখ ছাড়া বাঙালিদের কোন শুভ কাজ সম্পন্ন হয় না।
-
পাটালি পটেটো ম্যুজ (patali potato mousse recipe in Bengali)
#cookforcookpadসুইট পটেটো ম্যুজ একটি বিখ্যাত ফরাসি ডেসার্ট। তাতে বাঙালিয়ানার আলতো ছোঁয়া হিসেবে পাটালি গুড় মিশিয়ে বানানো এই পদটি কুকপ্যাডকে আমার উপহার। -
চিকেন টিক্কা কেবাব পিজ্জা
#উদ্বৃত্ত খাদ্যবস্তু দিয়ে তৈরি রেসিপিদুই দিন আগে একটা প্রতিযোগিতার জন্য বানিয়েছিলাম গার্লিক অরিগ্যানো ব্রেড। আর অবধারিতোভাবেই কিছুটা মাখা ময়দা হল উদ্বৃত্ত। গতকাল রাতের কেবাব ফ্রিজে রাখা আছে। এই সপ্তাহের প্রতিযোগিতার বিষয় দেখেই রেসিপিটা মাথায় আসে। তাই বানিয়েই তোমাদের সঙ্গে সেটা ভাগ করে নিলাম। -
কেশরিয়া বেকড সন্দেশ(kesharia baked sandesh recipe in Bengali)
#ebook2জামাই ষষ্ঠীতে মিষ্টি হবে না সেটা হয় নাকি?ফল ,মিষ্টি সাজিয়ে জামাইকে তো দিতেই হবে সেটাই তো রীতি।চলুন দেখে নি কি,কি লাগছে এই কেশরিয়া বানাতে।
-
গুজিয়া সন্দেশ (gujia sondesh recipe in Bengali)
#ebook2বাঙালির যেকোনো অনুষ্ঠানে মিষ্টি ছাড়া চলেনা। সে যে রকমই মিষ্টি হোক না কেন, আর এই গুজিয়া সন্দেশ খুবই প্রিয় সকলের, আর খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়ে যায়। খুবই সুস্বাদু খেতে
-
ডেক্যাডেন্ট চকোলেট কেক(decadent chocolate cake in Bengali)
#NoOvenBakingশেফ নেহার শেখানো তৃতীয় বিনা ওভেন এবং বিনা ঈস্টের পদটি হলো ডেক্যাডেন্ট চকোলেট কেক যেটা তিনি বানালেন আটা ব্যবহার করে। -
দই পুদিনা লস্যি
#বিট দ্য হিট.. এই লস্যি টা খুবই হেলদি এবং উপাদেয় ও বটে.... দুপুরের কড়া রোদে ঘাম ঝরে যখন শরীর খুব ক্লান্ত হয়ে পড়ে, তখনই বানিয়ে খান এই পানীয় টি.. মন প্রান দুই ই ঠান্ডা হয়ে যাবে .
-
আম-দই এর ভাপা সন্দেশ (aam doi er bhapa sondesh recipe in Bengali)
#দই#ebook2বাংলা নববর্ষের রেসিপিএখন আমের সময় আর দই দিয়ে আম দিয়ে ভাপা সন্দেশ খেতে খুবই সুস্বাদু। নববর্ষের সময়ই আমরা অনেক রকম মিষ্টি খেয়ে থাকি আম দই দিয়ে ভাপা সন্দেশ টি আমরা ট্রাই করে খেতেই পারি।
-
ভাঁপা দই (bhapa doi recipe in Bengali)
#ebook06#week9আমার পুত্র সে দই থেকে সাত হাত দূরে থাকে আর তাকে দই খাওয়ানোর জন্য আমার এই প্রচেষ্টা।আর আমি তাতে সফল।
-
মিষ্টি দই ইন এডিবেল চকোলেট বোল (Sweet Curd In Edible Chocolate Bowl Recipe In Bengali)
#মিষ্টিবাঙালি মানেই মিষ্টি অন্ত প্রাণ।মিষ্টি দই বাঙালির ঐতিহ্যবাহি মিষ্টি গুলোর মধ্যে একটি অন্যতম মিষ্টি। মিষ্টি দই খুব সহজেই ঘন দুধ, ক্যারামেলাইজড চিনি এবং টক দই দিয়ে তৈরি করা হয়।এবার এই মিষ্টি দইকে যদি আমরা চকোলেট এর তৈরি বাটিতে পরিবেশন করি তাহলে এই মিষ্টি দই এর স্বাদ আরও দ্বিগুণ বেড়ে যাবে।এই রেসিপি টি আমার নিজের মনের মত করে বানানো ভালো লাগে অবশ্যই বানাবেন।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13405596
মন্তব্যগুলি (13)