প্রথমে, সামান্য জলে ছোট করে কেটে রাখা থোড়,নুন ও হলুদ দিয়ে প্রেসার কুকারে দুটি সিটি দিতে হবে।এসময় গোবিন্দভোগ চাল অল্প জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।কড়াইতে সামান্য ঘি দিয়ে আলু সামান্য নুন,হলুদ দিয়ে সোনালী করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এবার ঐ কড়াইতে অবশিষ্ট ঘি দিয়ে শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, জিরে, ছোট এলাচ,দারচিনি, আদা বাটা ও চাল দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে ভেজে নিতে হবে।সুগন্ধ বের হলে ভাজা আলু ও সিদ্ধ থোড় মিশিয়ে আবার ও নেড়ে মিশিয়ে নিতে হবে।এখন নুন, হলুদ, সবজি মসলাও লঙ্কাগুড়ো দিয়ে একসঙ্গে সমস্ত মিশাতে হবে।প্রয়োজন হলে অল্প জলের ছিটে দিতে হবে ।ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।