প্রথমেই বেগুন ও আলু গুলোকে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে প্রথমে আলু ও বেগুন গুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলতে হবে ।

এবার কড়াইতে গোটা জিরে শুকনো লঙ্কা গরম মসলা গুলোকে ফোরণ দিয়ে, গোবিন্দভোগ চাল গুলোকে হালকা ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই ভাজা চাল এর মধ্যেই জিরে বাটা,হলুদ,লবণ,লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে খানিকক্ষণ কষিয়ে তার মধ্যে জল দিয়ে দিতে হবে এবং চালগুলো সিদ্ধ হওয়ার অপেক্ষা করতে হবে। এসময় দুটি কাঁচালঙ্কা চিড়ে দিয়ে দিতে হবে।

চাল গুলো প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে তার মধ্যে বেগুন,আলু দিয়ে আরও 5 মিনিট ফুঁটিয়ে গরম মসলা চিনি এবং ঘি দিয়ে নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এটি রুটি ভাত দুটোর সঙ্গেই খুব ভালো লাগে।