কড়াই তে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আদা বাটা একটু ভেজে নিয়ে সেদ্ধ আলু স্ম্যাস করে দিয়ে দেব। একটু ভাজা হলে ভাজা মসলা, আমচুর পাওডার আর চিনাবাদাম দিয়ে মিশিয়ে নেব। শেষে কসুরিমেথি দিয়ে একটু ভেজে নামিয়ে নেবো।

এবার পুরটা পাঁপড়ের মাঝখানে লম্বা করে রেখে দুটো সাইড মুড়ে তার পর রোল করে নেব। শেষের অংশ টা একটু ময়দা গোলা দিয়ে শীল করে নেব।