একটি পাত্রে শুকনো লঙ্কা এবং টমেটো ভালো মত করে জলে সেদ্ধ করে নেব

সেদ্ধ হয়ে যাবার পর জল থেকে থেকে নেব টমেটো আর শুকনো লঙ্কা গুলো তারপর মিক্সিতে ভালো মত করে পেস্ট বানিয়ে নেব, এবার কড়াইতে সাদা তেল দিয়ে তাতে এক চামচ রসুন কুঁচি 1 চামচ আদা কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে মিক্সিতে পেস্ট করা মিশ্রণটি দিয়ে দেব স্বাদমতো নুন ও হাফ চামচ সয়া সস দিয়ে ফুটে উঠলে,আমরা ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নেব তাহলেই রেডি এই মোমোর চাটনি,

এবার একটি পাত্রে, ময়দান এবং তার মধ্যে হাফ চামচ নুন বিয়ে ভালোমতো মোযম দেব, ময়দাটা কে সফটকোরে মেখে নেব জল দিয়ে, এবার আধঘন্টার জন্য মেয়েকে রেখে দেবো

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে এক আদা কুঁচি রসুন কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো মতো করে নাড়াচাড়া করব তারপর তার মধ্যে কেটে রাখা বিন্সবিন্সযখন ভাজা হয়ে যাবে তার মধ্যে একটি ডিম গ্রেট করে মিশিয়ে দেব এবার স্বাদমতো নুন এবং হাফ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে আমি পুরোটা নামিয়ে নেব

মেখে রাখা ময়দা বড় করে বেলে নিয়ে তাতে গোল গোল আকারে কেটে তার মধ্যে পুর ভরে, স্পাইডের দিকটা কুচিকুচি করে নিয়ে, মাঝখানে মুখটা বন্ধ করে দিলেই রেডি গোলাকার শেপ যুক্ত মোমো, আপনি চাইলে আপনার ইচ্ছামত ম মোমোর শেপ দিতে পারেন,

এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে মম গুলো দিয়ে লাল করে ভেজে নিলেই যদি এই এগ্ মোমো ফ্রাই,

এবার ইচ্ছেমত সুন্দর করে সাজিয়ে লাল চাটনির সাথে পরিবেশন করুন এই এগ্ মোমো ফ্রাই,