ঘি অন্ন (Ghee Anno Recipe in Bengali)

Tanzeena Mukherjee
Tanzeena Mukherjee @Tanzeena_M19

#ebook2
রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী

জগন্নাথদেবকে উৎসর্গীকৃত ছাপ্পান্ন ভোগের মধ্যে অন্যতম হল ঘিও অন্ন। রথযাত্রার দিনের অন্যতম বিশেষ ভোগ এই ঘিও অন্ন। জগন্নাথ দেবের স্মরণে সেই ঘিও অন্নই আজ এই থিমের আমার শেষ রেসিপি হিসাবে রান্না করলাম।

মনে রাখতে হবে, ঘিও অন্ন কিন্তু ঘি ভাত নয়। এটি পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে বিশেষ রেসিপিতে তৈরী হয়।

ঘি অন্ন (Ghee Anno Recipe in Bengali)

#ebook2
রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী

জগন্নাথদেবকে উৎসর্গীকৃত ছাপ্পান্ন ভোগের মধ্যে অন্যতম হল ঘিও অন্ন। রথযাত্রার দিনের অন্যতম বিশেষ ভোগ এই ঘিও অন্ন। জগন্নাথ দেবের স্মরণে সেই ঘিও অন্নই আজ এই থিমের আমার শেষ রেসিপি হিসাবে রান্না করলাম।

মনে রাখতে হবে, ঘিও অন্ন কিন্তু ঘি ভাত নয়। এটি পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে বিশেষ রেসিপিতে তৈরী হয়।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

৪০ মিনিট
২ জন
  1. ২ কাপ গোবিন্দভোগ চাল
  2. ২টি তেজপাতা
  3. ১ চা চামচ গোটা গোলমরিচ
  4. স্বাদ অনুযায়ী নুন
  5. ৪ টেবিল চামচ ঘি
  6. ৩টি ছোটো এলাচ
  7. ১টি দারচিনি
  8. ১ টেবিল চামচ কিশমিশ

রান্নার নির্দেশ সমূহ

৪০ মিনিট
  1. 1

    সব উপকরণগুলি একত্রিত করে নিতে হবে। চালটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    কড়াই মিডিয়াম আঁচে রেখে ৩ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে। তারপর এতে ছোটো এলাচ থেঁতো করে দিতে হবে। তারপর দারচিনি দিতে হবে।

  3. 3

    এরপর তেজপাতা দিতে হবে। তারপর গোলমরিচ দিতে হবে।এরপর নেড়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।

  4. 4

    এবার এতে ধুয়ে রাখা চালটা দিয়ে দিয়ে ১০ মিনিট লো আঁচে ভেজে নিতে হবে।

  5. 5

    এবার এর থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে এতে ২ কাপ জল মেশাতে হবে। তারপর নুন দিয়ে হাই ফ্লেম করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যতক্ষণ না এটা ফুটে উঠছে।

  6. 6

    ফুটে গেলে লো ফ্লেমে আরো ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে।

  7. 7

    ১৫ মিনিট পর ফ্লেম বন্ধ করে এতে বাকি ১ টেবিল চামচ ঘি যোগ করতে হবে। তারপর ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।

  8. 8

    ১০ মিনিট পর কিশমিশ ছড়িয়ে জগন্নাথদেবকে নিবেদন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Tanzeena Mukherjee
Tanzeena Mukherjee @Tanzeena_M19
আমি বিভিন্ন রকম ক্রিয়েটিভ কাজকর্মে নিজেকে লিপ্ত রাখতে ভালোবাসি। রান্না, লেখালেখি এবং গান গাওয়া আমার বিশেষ পছন্দের জায়গা।রান্নার ক্ষেত্রে কুকপ্যাডে যোগ দিয়ে আমার জীবনের এক নতুন দিগন্ত খুলে গেছে। অনেক নতুন রান্না শিখছি সবার কাছ থেকে এবং নানা প্রতিযোগিতায় যোগদান করছি। এসব আমাকে বিশেষ আনন্দ প্রদান করছে। অ্যাডমিন দিদিদেরও অনেক ধন্যবাদ যে তারা এত সুন্দর করে যে কোনো বিষয় বুঝিয়ে দেন যে অংশগ্রহণ করতেও খুব সুবিধা হয়।কুকপ্যাডকে তাদের প্রত্যেক প্রচেষ্টা, পরিশ্রমের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই 🙏🏻।
আরও পড়ুন

Similar Recipes