ঘি অন্ন (Ghee Anno Recipe in Bengali)

#ebook2
রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী
জগন্নাথদেবকে উৎসর্গীকৃত ছাপ্পান্ন ভোগের মধ্যে অন্যতম হল ঘিও অন্ন। রথযাত্রার দিনের অন্যতম বিশেষ ভোগ এই ঘিও অন্ন। জগন্নাথ দেবের স্মরণে সেই ঘিও অন্নই আজ এই থিমের আমার শেষ রেসিপি হিসাবে রান্না করলাম।
মনে রাখতে হবে, ঘিও অন্ন কিন্তু ঘি ভাত নয়। এটি পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে বিশেষ রেসিপিতে তৈরী হয়।
ঘি অন্ন (Ghee Anno Recipe in Bengali)
#ebook2
রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী
জগন্নাথদেবকে উৎসর্গীকৃত ছাপ্পান্ন ভোগের মধ্যে অন্যতম হল ঘিও অন্ন। রথযাত্রার দিনের অন্যতম বিশেষ ভোগ এই ঘিও অন্ন। জগন্নাথ দেবের স্মরণে সেই ঘিও অন্নই আজ এই থিমের আমার শেষ রেসিপি হিসাবে রান্না করলাম।
মনে রাখতে হবে, ঘিও অন্ন কিন্তু ঘি ভাত নয়। এটি পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে বিশেষ রেসিপিতে তৈরী হয়।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
সব উপকরণগুলি একত্রিত করে নিতে হবে। চালটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।
- 2
কড়াই মিডিয়াম আঁচে রেখে ৩ টেবিল চামচ ঘি দিতে হবে। তারপর এতে ছোটো এলাচ থেঁতো করে দিতে হবে। তারপর দারচিনি দিতে হবে।
- 3
এরপর তেজপাতা দিতে হবে। তারপর গোলমরিচ দিতে হবে।এরপর নেড়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।
- 4
এবার এতে ধুয়ে রাখা চালটা দিয়ে দিয়ে ১০ মিনিট লো আঁচে ভেজে নিতে হবে।
- 5
এবার এর থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে এতে ২ কাপ জল মেশাতে হবে। তারপর নুন দিয়ে হাই ফ্লেম করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যতক্ষণ না এটা ফুটে উঠছে।
- 6
ফুটে গেলে লো ফ্লেমে আরো ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে।
- 7
১৫ মিনিট পর ফ্লেম বন্ধ করে এতে বাকি ১ টেবিল চামচ ঘি যোগ করতে হবে। তারপর ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।
- 8
১০ মিনিট পর কিশমিশ ছড়িয়ে জগন্নাথদেবকে নিবেদন করতে হবে।
Similar Recipes
-
ঘি অন্ন(ghee anno recipe in bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীজগন্নাথ দেবের 56 ভোগের মধ্যে একটি অন্যতম ভোগ এই ঘি অন্ন। Antora Gupta -
কণিকা ভোগ (Kanika bhog recipe in Bengali)
রথযাত্রা উপলক্ষে আমার নিবেদন জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের অন্যতম আইটেম "কণিকা ভোগ"। পুরীর জগন্নাথ মন্দিরে সকাল ১০ টার ভোগে এটা দেওয়া হয়। Lipika Saha -
কনিকা (Kanika Recipe in Bengali)
#ebook2রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীজগন্নাথদেবকে উৎসর্গীকৃত ছাপ্পান্ন ভোগের মধ্যে অন্যতম হল কনিকা। রথযাত্রার দিনের অন্যতম বিশেষ ভোগ এই কনিকা। জগন্নাথ দেবের স্মরণে সেই কনিকাই আজ এই থিমের পন্চম রেসিপি হিসাবে রান্না করলাম।মন্দিরে মাটির হাঁড়িতে এই রান্নাটি করা হয়। আমার মাটির হাঁড়ি নেই তাই লোহার কড়াইতেই করেছি। তোমাদের মাটির হাঁড়ি থাকলে তাতেই করতে পারো। বাসমতি চালের পরিবর্তে আতপ চালও ব্যবহার করা যেতে পারে। আর চাল মোটা হলে জলের পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে হবে। Tanzeena Mukherjee -
ঘি অন্ন (Ghi Anno recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীজগন্নাথ দেবের 56 ভোগের মধ্যে একটি পদ হল ঘি অন্ন। এটি রথযাত্রা উপলক্ষে বানানো হয়। এটি বানানো যেমন সহজ খেতেও তেমনই সুস্বাদু। Arpita Biswas -
কনিকা ভোগ(kanika bhog recipe in Bengali)
#fc#week1জগন্নাথ প্রভুর ৫৬ ভোগের মধ্যে এই কণিকা একটা অন্যতম ভোগ। Bindi Dey -
খাজা (khaja recipe in bengali)
জগন্নাথ দেবের মিঠাই ভোগের অন্যতম হল খাজা । জগৎবিখ্যাত এই পুরীর খাজা তাই আজকে বানিয়েছি জগন্নাথ দেবের জন্য ।#ebook2 Probal Ghosh -
বাতাসার পায়েস (batasar payes recipe in bengali)
#ebook 2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী আজ আমার গোপাল কে মিষ্টান্ন ভোগ দিলাম । Amrita Chakraborty -
কনিকা ভোগ(kanika bhog recipe in Bengali)
#fc#week1জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের মধ্যে অন্যতম এই কণিকা ভোগ।সকাল ১০ টার সময় প্রভু কে এই ভোগ দেওয়া হয়।Soumyashree Roy Chatterjee
-
ক্ষীরের পায়েস (Kheerer Payesh Recipe in Bengali)
#ebook2রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীআমার এই থিমের তৃতীয় রেসিপি ক্ষীরের পায়েস। শ্রীকৃষ্নের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম এই ক্ষীরের পায়েস। তাই জন্মাষ্টমীতে তাঁকে এই পায়েস নিবেদন করা হয়। Tanzeena Mukherjee -
কনিকা (Kanika recipe in Bengali)
#ebook2জন্মাষ্টমী/রথযাত্রারথযাত্রার সময় জগন্নাথ মহাপ্রভু কে এই কনিকা ভোগ হিসেবে দেওয়া হয়। পুরি তে এটা খুবই জনপ্রিয়। Mitali Partha Ghosh -
কদলী বড়া (kadoli bora recipe in bengali )
#ebook2#জন্মাষ্টমী/রথযাত্রাজগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের একটি কদলী বা কলার বড়া । Shampa Das -
পুরীর খাজা (Purir Khaja recipe in Bengali)
পুরীর জগন্নাথ দেবের একটি প্রধান প্রসাদ হল এই খাজা।#fc#week1 Ratna Bauldas -
মহুরা (Mohura recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীশ্রী শ্রী জগন্নাথ দেবের ছাপান্ন ভোগের মধ্যে ছত্র ভোগের একটি এই মোহুরা। Keya Mandal -
কারমাবাই এর খিচুড়ি(Karmabai er Khichuri recipe in Bengali)
#fc#week1 আমি এই সপ্তাহ থেকে ভোগের খিচুড়ি বেছে নিয়ে জগন্নাথ দেবের 56 ভোগ এর এক ভাগ কারমাবাইয়ের খিচুড়ি বানিয়েছি. RAKHI BISWAS -
ভোগের খিচুড়ি(bhoger khichuri recipe in bengali)
#ebook_2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীগোপালের জন্মদিনে আমরা অনেক রকম ভোগ দিয়ে থাকি তাঁর মধ্যে এই ভোগের খিচুড়ি অন্যতম।।।। Shrabani Biswas Patra -
ঘি ভাত (Ghee bhat recipe in Bengali)
#ebook2পৌষ পার্বণে আমাদের বাড়িতে ঠাকুরের জন্য ভোগের খিচুড়ি ও ঘি ভাত রান্না করা আবশ্যক একটি প্রথা। Sushmita Chakraborty -
জর্দা ঘি ভাত(Jorda ghee bhat recipe in bengali)
#ঠাকুরবাড়ির২০২১নিরামিষ দিনের রান্না Dipa Bhattacharyya -
আরিশা পিঠা ও ডালমা (arisha pitha o dalna recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জগন্নাথ দেবের ৫৬ ভোগের মধ্যে ১টা হল আরিশা পিঠা ও আর একটা হল ডালমা Lisha Ghosh -
পরমান্ন বা পায়েস (poromanno ba payesh recipe in bengali)
#ebook2#বিভাগ ৩ রথযাত্রা /জন্মাষ্টমীরথযাত্রা উপলক্ষে এই পরমান্ন ঠাকুরের ভোগের জন্য বানানো যেতেই পারে। Peeyaly Dutta -
খাজা(Khaja recipe in bengali)
#ebook2#জন্মাষ্টমী/ রথযাত্রা খাজা হলো পুরীর বিখ্যাত একটি মিষ্টি. বলা যেতে পারে জগন্নাথ দেবের প্রিয় খাবার এটি. RAKHI BISWAS -
ভোগের খিচুড়ি (bhoger khicuri recipe in Bengali)
#ebook2দূর্গাপূজার ভোগের অন্যতম হল খিচুড়ি । এই নিরামিষ খিচুড়ি ভোগ অত্যন্ত সুস্বাদু । Probal Ghosh -
পায়েস বা পরমান্ন (Paayes /Paromanna recipe in Bengali)
#ebook2 রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী ।জন্মাষ্টমী পূজোতে গোপালকে পরমান্ন দেওয়ার প্রচলন যুগ যুগ ধরে চলে আসছে।দুধ ও গোবিন্দ ভোগ চাল সহযোগে তৈরী। খুবই সুস্বাদু ও লোভনীয়।পদ্ধতি খুব সহজ। Mallika Biswas -
-
ছানাপোড়া(chaanapora recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রাছানাপোড়া জগন্নাথ দেবের পরিচিতি ভোগের মধ্যে একটি। Monidipa Das -
বাসন্তী পোলাও (Basanti Polao recipe in bengali)
#ebook2বিভাগ ৫ দূর্গা পূজাদুর্গাপূজায় প্রতিদিন অন্নভোগ নিবেদন করা হয়। সাবেকি বাসন্তী পোলাও বা মিষ্টি পোলাও শুধুমাত্র ভোগের জন্যই নয়, অনেক শুভ অনুষ্ঠানে রান্না করা হয়। Shampa Banerjee -
ভোগের খিচুড়ি (Bhoger khichdi recipe in Bengali)
#ryরথযাত্রা উপলক্ষ্যে ভগবান জগন্নাথের উদ্দেশ্যে বিভিন্ন রকম ভোগ নিবেদন করা হয়। সেই উপলক্ষ্যে আমি আজ বানিয়েছি খুব সহজ ও সুস্বাদু ভোগের খিচুড়ি। Sumana Mukherjee -
দালমা (dalma recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রারথযাত্রার দিন এই রান্নাটি করা যায়। এটি পুরির মন্দিরে জগন্নাথ দেবের ভোগ এ এই ডালমা বানানো হয়। Moumita Bagchi -
কনিকা ভোগ(Konika bhog recipe in Bengali)
#fc#week1প্রভু জগন্নাথের 56 ভোগের মধ্যে একটা ভোগ এই কনিকা ভোগ। আমি রথযাত্রা স্পেশাল এই কনিকা ভোগ রেসিপি আজ তোমাদের সাথে শেয়ার করছি Sampa Sardar. আমি কুকপ্যাড বাংলার একটা অংশ যে কমিউনিটি ঐতিহ্যবাহী বাংলার রন্ধনপ্রণালীকে সংরক্ষন করার কাজ চালিয়ে যাচ্ছে। -
ঘি রাইস পুলাও(Ghee rice pulao recipe in bengali)
#as#week2একঘেয়ে ডাল ভাত তরকারি না খেয়ে মাঝে মাঝেই মন চায় একটু স্বাদ বদল।তাই ঘরে বানিয়ে ফেলতে পারেন ঘি রাইস পুলাও। Barnali Debdas -
ছানার পায়েস (Chanar Payesh recipe in Bengali)
#fc#week1রথযাত্রা উপলক্ষ্যে বানানো রেসিপি।জগন্নাথ দেবের 56 ভোগের একটি হলো ছানার পায়েস। Antara Chakravorty
More Recipes
মন্তব্যগুলি (10)