কনিকা (Kanika recipe in Bengali)

Mitali Partha Ghosh
Mitali Partha Ghosh @cook_20359533

#ebook2
জন্মাষ্টমী/রথযাত্রা
রথযাত্রার সময় জগন্নাথ মহাপ্রভু কে এই কনিকা ভোগ হিসেবে দেওয়া হয়। পুরি তে এটা খুবই জনপ্রিয়।

কনিকা (Kanika recipe in Bengali)

#ebook2
জন্মাষ্টমী/রথযাত্রা
রথযাত্রার সময় জগন্নাথ মহাপ্রভু কে এই কনিকা ভোগ হিসেবে দেওয়া হয়। পুরি তে এটা খুবই জনপ্রিয়।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২০মিনিট
৪জন
  1. ২কাপ বাসমতি চাল
  2. ৪চা চামচ দেশি ঘি
  3. ১/২কাপ চিনি
  4. ১চিমটি নুন
  5. ৪টি ছোট এলাচ
  6. ৪টি লবঙ্গ
  7. ১টুকরো দারুচিনি
  8. ২টি তেজপাতা
  9. ১/৪চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  10. ১৫টি কাজুবাদাম
  11. ২চা চামচ কিসমিস
  12. ১০টি কাঠবাদাম

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২০মিনিট
  1. 1

    প্রথমে বাসমতি চাল টাকে আধঘন্টা জলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    আধঘন্টা পর জল ঝরিয়ে ওর মধ্যে সামান্য নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

  3. 3

    এবার একটা কড়াইয়ে ঘি গরম করে ওর মধ্যে কাজু কিসমিস গুলোকে ফাস্টে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

  4. 4

    এবার আরেকটু ঘি গরম করে ওর মধ্যে তেজপাতা দারচিনি লং এলাচ ফোড়ন দিতে হবে।

  5. 5

    এবার ঐ ঘি এর মধ্যে সামান্য চিনি দিয়ে ক্যারামেলাইজড করে নিতে হবে।

  6. 6

    এবার ওর মধ্যে চালটা কে দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে আর কাজু কিসমিস গুলো মিশিয়ে দিতে হবে।

  7. 7

    এবারে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে।

  8. 8

    এবার চিনি আর একটু নুন দিয়ে ঢেকে ১০ মিনিট হালকা আঁচে হতে দিতে হবে।

  9. 9

    ১০মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখতে হবে যদি জল শুকিয়ে যায় তাহলে গ্যাসের ফ্লেম অফ করে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

  10. 10

    ১০মিনিট পর ঢাকনা খুলে মহাপ্রভুর সামনে কনিকা ভোগ হিসেবে নিবেদন করতে হবে।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Mitali Partha Ghosh
Mitali Partha Ghosh @cook_20359533

Similar Recipes