প্রথমে মাছ গুলো পরিস্কার করে ধুয়ে খোলা ছাড়িয়ে ধুয়ে ১/২ চা চামচ নুন সামান্য হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে.৫ মিনিট পর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ২ চা চামচ তেল গরম করে মাছ গুলো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ১ মিনিট ভেজে তুলে নিতে হবে.

এবার ওই তেলে আরোও ৩ চামচ তেল দিয়ে এলাচের মুখ ফাটিয়ে দিতে হবে দারচিনি তেজপাতা দু টুকরো করে দিয়ে ফোড়ন রেডি হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে আদা রসুন পেস্ট দিয়ে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে আদা রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে গরম মসলা সহ সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে ১/২ কাপ নারকেল দুধ দিয়ে ভালো করে ৩ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে,

মসলা থেকে তেল ছাড়লে ভেজে রাখা চিংড়ি দিয়ে মসলার সাথে মাছ ভালো করে মিশিয়ে লো আঁচে ২ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে, ২ মিনিট পর ঢাকা খুলে বাকি নারকেল দুধ ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিয়ে ঘি দিয়ে মিশিয়ে ৮ মিনিট ঢেকে লো টু মিডিয়াম আঁচে রান্না করে নিলেই রেডি. জল ছাড়া রান্না করলে খুব সুস্বাদু হয়.