তাওয়া গরম হলে ঠাণ্ডা জলের ঝাপটা দিয়ে তেল বুলিয়ে মিশ্রণ টি পাতলা করে তাওয়ায় দিয়ে দিতে হবে।

ভিতরের পুরের জন্য অল্প বিউলির ডাল,১টা পিয়াজ কুচি, ছোলার ডাল, কারিপাতা, সম্বর মসলা, লাল লংকা গুঁড়ো,হিং, টমেটো আর আলু সিদ্ধ লাগবে। তেলে সব কিছু দিয়ে ভেজে আলু সিদ্ধ টা দিয়ে নুন মিষ্টি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে

সম্বর ডালের জন্য অরহর ডাল সবজি একসাথে কুকারে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার কড়া টে সাদা তেল দিয়ে তাতে হিং, পিয়াজ, কারিপাতা, সরষে ভেজে এবার ওই সিদ্ধ ডাল দিয়ে দিন।

ডাল ফুটে গেলে নুন, মিষ্টি, হলুদ, তেঁতুলের ক্বাথ, সম্বর মসলা দাও ১-২মিনিট পর নামিয়ে নাও