পোস্ত মিক্সিতে শক্ত করে বেঁটে নিতে হবে ।তেঁতুল জলে ভিজিয়ে কাথ বেড় করতে হবে।মিক্সি থেকে পোস্ত বার করে নিতে হবে।

পোস্ত নিয়ে ওতে সামান্য নুন এবং বেসন মিশিয়ে ছোটো ছোটো গোলা করে রাখতে হবে

আঁচে কড়া বসিয়ে তেল গরম করতে হবে তেল গরম হলে পোস্তর গোলা ছাড়তে হবে বড়া ভাজা হলে ওই তেলেতে পাঁচফোড়ন লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তেঁতুলের কাথ দিয়ে সামান্য জলদিয়ে ফুটতে দিতে হবে

টক ফুটে গেলে নুন চিনি বা গুড় দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। নুন চিনি তেঁতুল ভালো করে মিশে গেলে পোস্ত বড়ার উপর ঢেলে দিতে হবে।

শেষ পাতে পোস্ত বড়ার টক দারুন জমে যাবে। বাঙালির শেষপাতে টক অনিবার্য