প্রথমে আলু টাকে ছুলে ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে তারপর মাংস টা ধুয়ে নুন হলুদ আর শরষের তেল মাখিয়ে রাখতে হবে

তারপর করাইতে তেল গরম করে ওর মধ্যে আদা বাটা টমেটো পিউরি রসুন বাটা জিরে গুঁড়ো পেঁয়াজ বাটা লঙ্কা বাটা নুন হলুদ চিনি দিয়ে ৫-৭ মিনিট লো ফ্রেমে কষিয়ে নিতে হবে

এর পর মাংস গুলো ছেড়ে দিয়ে আরো ৫ মিনিট কষিয়ে নিতে হবে তারপর আলু ছেড়ে দিতে হবে এর পর ওর মধ্যে কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষানোর পর জল দিয়ে দিতে হবে ।

এর পর ফুটে উঠলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এর পর গরম ভাত বা রুটি পরোটা সাথে পরিবেশন করুন ভীষণ টেষ্টি আর ঝাল ঝাল খেতে হয় এই চিকেন কারি।