প্রথমে ময়দা টার মধ্যে নুন চিনি ঘি দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে হালকা গরম জল করে মাখতে হবে তারপর ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।

এর পর চিকেনের পুরটা বানিয়ে নিতে হবে প্রথমে কড়াতে শরষের তেল গরম করে ওর মধ্যে পেঁয়াজ বাটা রসুন বাটা আদা বাটা লঙ্কা গুঁড়ো এসব দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নুন হলুদ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে এর পর চিকেন টা শুকনো করে নিয়ে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এর পর ঠান্ডা করার জন্য রেখে দিতে হবে ।

এর পর ময়দা মাখা ডো টা থেকে লেচি কেটে বের করে নিতে হবে তারপর সাদা তেল দিয়ে লম্বা করে বেলে চিকেনের পুর ভরে আবার ও তেল দিয়ে চার কোনা করে বেলতে হবে।

তার পর ডোবা তেলে পরোটা ছেড়ে ভেজে নিতে হবে এর পর লাল হয়ে গেলে প্লেটে তুলে নিতে হবে তারপর আলুর দম আর শশের সাথে পরিবেশন করতে হবে গরম অবস্থায়।