প্রথমে সেদ্ধ করা আলু গুলো অল্প নুন, হলুদ আর লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে নিয়েছি।

এবার একটা পাত্রে টক দই টা ফেটিয়ে নিয়ে তাতে সব গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি।

এবার গ্যাসে একটা ফ্রাইং প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে ওই মশলা মাখানো আলু গুলো হাল্কা করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

এবার ওই তেলের মধ্যে গোটা গরম মশলা দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে তাতে ওই টক দই এর সাথে মেশানো মশলা টা দিয়ে একটু কষে নিয়েছি।

এবার তাতে ওই বাটা মশলা টা দিয়ে আরো একটু কষে নিয়েছি।

এবার তাতে ওই ভেজে রাখা আলু গুলো কে দিয়ে একটু কষে নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটু ফুটতে দিয়েছি।

তারপর ওই শুকনো যে গুঁড়ো করা মশলা টা করেছি সেটা দিয়ে দিয়েছি।

এবার একটু শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়েছি।