প্রথমে আলু পটল পরিষ্কার করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কেটে টুকরো করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে গোটা জিরে, কালোজিরে আর তেজপাতা দিয়ে ফুরন দিতে হবে।

এবার আলু পটল টেনে ছেড়ে দিতে হবে এবং নুন, হলুদ গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো আর লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে রান্না করে নিতে হবে যতক্ষণ না আলু পটল সেদ্ধ হয়ে আসে। 10 মিনিটের মত হয়ে গেলে হালকা জল দিয়ে আবার নাড়াচাড়া করতে হবে।

পটল সিদ্ধ হওয়ার পর পোস্ত বাটা মিশে আরো কিছুক্ষন রান্না করতে হবে।