চিকেন টাকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে

তারপর লেবুর রস, টক দই, আদা বাটা,কাচা লঙ্কা বাটা,রসুন বাটা,ধনে পাতা বাটা,পুদিনা পাতা দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে ১ ঘণ্টা

পান এ তেল আর ১ চামচ বাটার দিয়ে গোটা গরম মসলা,তেজ পাতা, ফোড়ন দিতে হবে

এর পরে ফোড়ন এর মধ্যে পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভাজতে হবে,বেশি ভাজা যাবে না

তারপর মাখানো চিকেন টা দিতে হবে । খুব ভালো করে কষাতে হবে

তারপর এক এক করে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জীরে গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, নুন কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে ।

মাংস কষে এলে এক কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষন হালকা আঁচে ।

কিছুক্ষন পরে উপর থেকে কাসরি মেথি আর ধনে পাতা দিয়ে নাড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।