ডিমটাকে সেদ্ধ করে ছাড়িয়ে নিলাম । মাঝখান থেকে কেটে নিলাম ।আলু সেদ্ধ করে ঠান্ডা হলে নুন, আদাবাটা, গোলমরিচ গুড়ো, মিটমশলা, জিরেগুড়ো,রসুন বাটা দিয়ে মেখে নিলাম ।

ডিমগুলো ঐ মাখা আলুর মধ্যে মুড়ে দিলাম । একটা পাত্রে ব‍্যাসন, নুন, জিরেগুড়ো, মিটমশলা জল দিয়ে গুলে নিলাম ।

বিস্কুট গুড়ো করে রাখলাম । এবার প্রথমে বিস্কুট গুড়োতে তারপর ব‍্যাসনের গোলাটায় ডুবিয়ে এইভাবে দুই বার করে নিলাম । তেল গরম হলে ভেজে নিলাম মিডিয়াম ফ্লেমে । বিটনুন ছড়িয়ে দিলাম উপরে । সঙ্গে একটু পেয়াজ আর শসা কেটে দিলাম ।