প্রথমে মাছটির ওপরের অংশের ছুরি দিয়ে অল্প অল্প করে আরাআরি কেটে নিতে হবে. এরপর একটি পাত্রে সমস্ত মশলা মিশিয়ে নিতে হবে এবং মাছটিকে মসলার মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে

মাছটির উপরে লেবুর রস ছড়িয়ে আধঘন্টা ম্যারিনেট করার জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে.

একটি পাত্রে ময়দা সুজি ও নুন মিশিয়ে নিতে হবে এবং মাছটির দুপিঠ ভালোভাবে মিশ্রণটি মাখিয়ে নিতে হবে. এরপর ফ্রাইপ্যানে তেল লাগিয়ে মাছটিকে দুপিঠ ভালোভাবে ভেজে উপর থেকে সামান্য লেবুর রস ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে.