আলুর খোসা ছাড়িয়ে 90% সেদ্ধ করে দুটুকরো করে কাটা চামচ দিয়ে আলুর গায়ে ফুটো ফুটো করে নিতে হবে. আলু বাদ দিয়ে দইয়ের মধ্যে সবমশলা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে.

একটা কড়াই বসিয়ে লবণ দিয়ে তারপর একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে 5- 7 মিনিটের জন্য হাই হিটে প্রিহিট করতে হবে. এবার একটি পাত্রে/ফয়েলের কাগজের উপর আলু গুলো রেখে স্ট্যান্ডের উপর বসিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য কড়াই ঢাকা দিয়ে মিডিয়াম আচে বেক করে নিতে হবে. 20-25 মিনিট পর নামিয়ে যেকোনো সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে.