প্রথমে সয়াবিন গরম জলে সিদ্ধ করে আধঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। আধঘণ্টা পর জল ঝড়িয়ে ভালো করে ঠান্ডা জল দিয়ে চার,পাঁচবার ধুয়ে নিয়ে, ভালো করে জল চিপে চিপে বের করে, মিক্সিতে পেস্ট করে নিতে হবে। তারপর সয়াবিন পেস্টটি একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে, ডিম, পিঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি, আদা ও রসুন বাটা, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি ও গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে সমস্ত উপকরণ দিয়ে একসাথে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে সয়াবিন ও ডিম দিয়ে মাখানো মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে চৌকো সেপ করে নিতে হবে। এবার এক পিঠ ভালো করে ভাজা হলে, আরও এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে উল্টো পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে।