মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে বরি ও পটল ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর আলু ভেজে নিতে হবে। কাঁচ কলা অল্প নেরে ছেরে ভেজে তুলে নেব।

এবার আরও খানিকটা তেল দিয়ে পাঁচ ফোরন তেজপাতা ফোন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজার পর টমাটো পিউরি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিয়ে জিরেবাটা ধনে গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো জিরা,নুন কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাল করে মশলা টা কষিয়ে নিতে হবে কিছুটা জল দিয়ে।

তারপরে ২ কাপ জল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। ঝোলটা ফুটে উঠলে পটল বাদে সমস্ত সবজি দিয়ে ঢাকা চাপা দিয়ে দিতে হবে।সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে মাছ বরি ও ভেজে রাখা পটল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুঁটিয়ে নিতে হবে। পছন্দমত ঝোল রেখে নামিয়ে নিতে হবে। এই ঝোল একটু পাতলা হবে।