প্রথমে চিকেন,নুন,গোলমরিচ,আদা রসুন বাটা,ভিনিগার,সয়াসস,ডিম দিয়ে ম্যারিনেট করে ৪০ মিনিট মতন রেখে দিতে হবে।

চিকেনের সাথে ময়দা,কনফ্লাওর মিশিয়ে মেখে ডুবো তেলে পকোরা ভেজে নিতে হবে।

কড়াই তে তেল নিয়ে আদা,রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট ভাজতে হবে।তাতে কিউব পেয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম,কাঁচালঙ্কা দিয়ে ৫-৭ মিনিট হাই ফ্লেমে ভাজতে হবে।

ভাজার মধ্যে নুন,চিল্লিসস,টমাটোসস,ভিনিগার,সয়াসস দিয়ে ১ মিনিট টস করতে হবে।

মিশ্রনে চিকেন, ও সামান্য কনফ্লাওর জলে গুলে (৫-৬ চামচ জল),চিনি মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করতে হবে।

গ্ৰেভি ড্রাই হলে নামিয়ে নিতে হবে।।