চিকেন লেগ পিস গুলো তে ভিনিগার আর লবণ মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে 1-2 ঘণ্টা।রসুন আর লঙ্কা হালকা করে পিষে নিতে হবে।যেনো দানা দানা থাকে,পুরো পিষে পেস্ট না হয়ে যায়।

কড়াই তে বাটার গরম করে এর মধ্যে রসুন আর লঙ্কা বাঁটা টা দিয়ে দিতে হবে। একটু ভাজা হলে ম্যারিনেট করা চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। লবণ দিতে হবে।ঢাকা চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে 5 মিনিট।

5 মিনিট রান্না করার পরে এর মধ্যে চিলি গার্লিক সস আর লঙ্কা গুঁড়ো টা দিয়ে আবার ঢাকা চাপা দিয়ে 5 মিনিট রান্না করতে হবে।এবার এর মধ্যে পেঁয়াজ আর ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে দিতে হবে,এক চামচ চিনি দিতে হবে এবং আরো 5 মিনিট রান্না করতে হবে।

চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে 1 চামচ কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ জলে গুলে নিয়ে দিয়ে দিতে হবে।গা মাখা মাখা হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে। এটি শুধুও পরিবেশন করা যায় স্টার্টার হিসেবে আবার নুডলস এর সাথেও খুব ভালো লাগে।