প্রথমে চিকেন গুলোর ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।
এরপর কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি, টমেটো কুচি দিয়ে ভাল করে ভাজ তে হবে।
ঠান্ডা করে মিক্সি তে পেস্ট তৈরির করে নিলাম।

এরপর একটা পাত্রের চিকেন গুলোর ঢেলে আদা, রসুন পেস্ট,টকদই, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ, দুই টেবিল চামচ সর্ষের তেল,নুন স্বাদ মতো ভাল করে মিশিয়ে রাখতে হবে ৩০মিনিট।
এরপর কাজুবাদাম, সর্ষের, পোস্ত, কাঁচা লঙ্কা একসাথে পেস্ট করে নেবো।
৩০মিনিট পর পোস্ত সর্ষের,কাজুবাদাম পেস্ট,ভাল করে মিশিয়ে নিলাম।

এরপর একটা টিফিন বক্সের মধ্যেই ঢেলে তার মধ্যেই পেঁয়াজ কুচি সর্ষের তেল গরম মশলা একটেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি, গোটা কাঁচা লঙ্কা,চার টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখবো।

এরপর গ্যাসের চুলার কড়াই বসিয়ে তার মধ্যেই একটা স্ট্যান্ড রেখে তার মধ্যেই জল দিয়ে টিফিন বক্স বসিয়ে দেবো। ঢাকা দিয়ে ৭_৮মিনিট হাই flame, তার পর মিডিয়াম আঁচে ৪০মিনিট সময় লাগবে। গ্যাসের চুলার আঁচ বন্ধ করে দেবো।
আমার চিকেন ভাপা রেডি
ঠান্ডা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
অসাধারণ হয়েছে গো