পাঁঠার মাংসের কোর্মা (Mutton Korma recipe in Bengali)
Mousumi Das @cook_30383205
#nsr
আজকে আরো একটা আমার ভীষণ পছন্দের রান্না তোমাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এলাম । দেখতো তোমাদের ভালো লাগে কি না!
পাঁঠার মাংসের কোর্মা (Mutton Korma recipe in Bengali)
#nsr
আজকে আরো একটা আমার ভীষণ পছন্দের রান্না তোমাদের সাথে শেয়ার করতে চলে এলাম । দেখতো তোমাদের ভালো লাগে কি না!
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে দই, হলুদ গুঁড়ো শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, নুন, চিনি, গোল মরিচ গুঁড়ো, আদা বাটা বাটা, রসুন বাটা আর গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে জাড়িয়ে ৩ ঘন্টা হিমঘরে রেখে দিন।
- 2
তেলে পিঁয়াজ ভেজে তুলে রাখুন। ভাজা পিঁয়াজ আর পোস্ত বেটে নিন।
- 3
পিঁয়াজ ভাজার তেলে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে জাড়ানো মাংস টা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে তাতে পিঁয়াজ আর পোস্ত বাটা টা যোগ করে ১ কাপ জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে তেল ছাড়া ছাড়া হলে মাংস প্রেসার কুকারে দিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
- 4
তারপর প্রেসার কুকার খুললে জয়িত্রী গুঁড়ো, জায়ফল গুঁড়ো আর ঘি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ঢিমে আঁচে ঢাকা দিয়ে রেখে গ্যাস বন্ধ করে দিন। মাংস খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। গরম গরম রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
Similar Recipes
-
মটন কোর্মা(Mutton_korma recipe in bengali)
#পুজো2020পুজোর দিনে নবমীর দুপুরের জন্য একদম পারফেক্ট একটি মেনু এবং এই রেসিপি টি শুধু মাত্র মটন প্রেমীদের জন্য।তাহলে, আসুন আর দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক আজকের আমার সুস্বাদু রেসিপি টি।
-
ইলিশ পাতুরি"
আমি তোমাদের সাথে আমার সবচেয়ে পছন্দের একটি পাতুরির রেসিপি শেয়ার করতে চাই। প্রাচীনকালে সাধারণত এভাবেই পাতুরি রান্না করা হত।
-
চিকেন শাহী কোর্মা (chicken shahi korma recipe in Bengali)
#soulfulappetiteআর কিছু দিন পরেই বাংলার মাটিতে দুর্গা মায়ের আগমন।। আমাদের বাঙালীদের কাছে দুর্গা পূজো মানে হৃদয় জোড়া আনন্দ।আর সেই আনন্দের সমারোহে বাঙালীর পাতেঃ চিকেন পরবে না, তা কী করে সম্ভব??? তাই পূজোর স্বাদ কে দ্বিগুণ করে তোলার জন্য বাড়িতে মাত্র ১ ঘন্টায় বানিয়ে ফেলো "চিকেন শাহী কোর্মা"। যা ভাত কিংবা রুটি, সকলের সাথেই পরম উপাদেয়।।
Tannishtha Roy -
-
হায়দ্রাবাদি মাটন পোলাও(Hyedrabadi mutton polau recipe in Bengali)
#GA4#week13এই সপ্তাহের পাজেল থেকে আমি হায়দ্রাবাদি অপশনটি বেছে নিলাম। এই মাটন পোলাও ভীষণ টেস্টি হয়। এর সাথে আর কোন আইটেম না হলেও চলে। আমার পরিবারের সবাই খুব পছন্দ করে।
-
আলু দিয়ে পাঁঠার মাংস কষা(aloo diye pathar mangsho kosha recipe in Bengali)
আমার ঠাম্মা ও মায়ের র থেকে শেখা। আমার দুই বাড়ির সবাই এর খুব পছন্দের।
-
চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস (chattagramer mejbani mangsha recipe in Bengali)
#ইবুক_রেসিপী#oneRecipeOneTree#শীতের রেসিপিএটি চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী রান্না। এটি গরুর মাংসের সব অংশ দিয়ে রান্না হয় এক বিশেষ মশলা দিয়ে। আমি আজকে সেই রান্না মুরগির মাংস দিয়ে করে দেখাচ্ছি। আপনারা চাইলে পাঁঠার মাংস দিয়ে ও করতে পারেন।
-
মটন কোর্মা(mutton korma recipe in Bengali)
#GA4#week3এবারের ধাঁধা থেকে মটন বেছে নিয়েছি
-
মাটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষ রেসিপিনববর্ষের দিন অন্যান্য পদের সাথে এটি অবশ্যই হয়।
-
কচি পাঁঠার ঝোল (Kochi pathar jhol recipe in bengali)
#GA4#Week3#MUTTONআগে ছুটির দিনে বাঙালি বাড়ির স্পেশাল রান্না ছিল কচি পাঁঠার ঝোল। মায়ের হাতের তৈরি সেই রান্নার স্বাদ মুখে লেগে আছে,তাই মায়ের থেকে জেনে তৈরি করলাম এই রেসিপি টি।।
-
-
গোয়ানীজ মাংস (Goanese mangsho recipe in Bengali)
#শাড়িকাহন#কুকপ্যাড #Sarekahonগোয়ানীজ মাংস অত্যন্ত সুস্বাদু একটা মাংসের পদ । এই পদ দুই ধরনের মাংস দিয়েই করা সম্ভব তবে মুরগির মাংস দিয়ে করলে অনেকে ই বেশি পছন্দ করেন । আমি যখন গোয়া গিয়েছিলাম সেখানে ওদের এটা একটা খুব ট্রাডিশনাল বা ঐতিহ্যবাহী পদ হিসাবে স্বাদ গ্রহন করেছিলাম । অত্যন্ত সুস্বাদু ছিলো । তবে আমি সেই স্বাদ উপলব্ধি করে কলকাতায় বানিয়েছিলাম অসম্ভব সুন্দর স্বাদ হয়েছিলো। আমার অনুরোধ রইল এতো সহজে করা সম্ভব এমন রেসিপি সকলে বাড়িতে রান্না করুন । মিষ্টি ও ঝাল এর স্বাদ নিজেদের পছন্দ অনুযায়ী দেবেন । তবে এই পদ একটু মিষ্টি জাতীয় হলেও ঝালের অনুভব হয় ।
-
ইলিশ বিরিয়ানী (hilsha biriyani recipe in Bengali)
ইলিশের এই রাজকিয় পদটি বাংলাদেশের রান্না, বাংলাদেশে এটি বহুপ্রচলিত ও স্বাদে, গন্ধে অতুলনিও , প্রণালীটি আমার নিজস্বথিম : মাছের রেসিপি #ফেব্রুয়ারী২ নিবেদিতা মল্লিক -
পাঁঠার মাংসের ঝোল (Pathar mangser jhol recipe in bengali)
#ebook2দূর্গা পূজা বাড়িতে ছোট থেকে বড়ো সবারই ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি ।
-
শাহী আওয়াধী চিকেন কোরমা(shahi Awadhi chicken korma recipe in bengali)
#ChooseToCookরান্না করতে আমার খুব খুব ভালো লাগে। রান্না হলো আমার মন খারাপের সঙ্গী। এই রেসিপি টি একান্তই আমার নিজের। ভালো লাগলে ট্রাই করবেন। প্রসঙ্গত বলে রাখি এই পুরো রান্নাটিই ঢিমে আঁচে করতে হবে। আর হ্যাঁ এই রান্নাটি আপনারা পাঁঠার মাংস দিয়েও করতে পারেন। খেতে হবে অনবদ্য। -
রবিবাসরীয় পাঁঠার মাংসের ঝোল (Sunday Mutton curry recipe in Bengali)
রবিবারে দুপুরে বাঙালির প্রাণাধিক প্রিয় পাঁঠার মাংস বড় বড় আলু দিয়ে লাল ঝোল। সাধারণ রান্না আসাধারন টেস্ট। 😋
-
-
পটল চিংড়ি (Potol chingri recipe in Bengali)
#পটলমাস্টারআমার বাড়ির সকলের ভীষণ পছন্দের এই রেসিপি পটলের সিজন এ বেশ কয়েকবার রান্না করতে ই হয়। তবে প্রচন্ড গরমে র কথা মাথায় রেখে আমি একবারে ঘরোয়া পদ্ধতিতে রান্না টি করেছি।
-
-
কাতলা কালিয়া(kaatla kalia recipe in Bengali)
#পরিবারের প্রিয় রেসিপিআমার নিজের খুব পছন্দের একটা পদ। এটা রান্না করতে খুব বেশি ভালোবাসি।।
-
চিকেন স্ট্যু (Chicken stew recipe in Bengali)
স্বাস্থ্যসম্মত এবং সুস্বাদু এই চিকেন স্টু ছোট বড় সকলেরে খুবই পছন্দের এবং একবারটি চিকেন স্টু অনেক রকমের পুষ্টি দিয়ে থাকে। M. Bose. Mala -
কাঁচালঙ্কা বাটায় দই মাংস (Kachalanka batay doi manso recipe in Bengali)
#পূজা2020পূজার ভূরিভোজ,মাটন ছাড়া মনে হয় সম্পূর্ণ হয় না।
-
লাবড়া (নানান রকম সবজি সহযোগে) (Labra recipe in Bengali)
cookpad banglaযে কোনো পুজোতে আমরা খিচুড়ি ভোগের সাথে একটা লাবড়া করে থাকি।আর সত্যি বলতে কি যতই ভাজা ,চাটনী করিনা কেনো লাবড়া না হলে ভোগ খাওয়া ঠিক জমে না।আমি আমার বাড়ির লক্ষী পুজোয় খিচুড়ি ভোগের সাথে এই পাঁচ মিশালী লাবড়া বানিয়েছি।
-
আলুর নিরামিষ দম (aloor niramish dum recipe in Bengali)
#fatherশনিবার রাতের খাওয়ারে বাবার খুব পছন্দের একটা রান্না।। -
কাটা মশলার মটন কোর্মা (kata masala mutton korma recipe in Bengali)
#PRএটাও পুরাতনী ঐতিহ্য পূর্ন রান্না আমি আম্মুর কাছে, আম্মু আমার দাদি মার কাছে শিখেছিলেন।
-
মটন কোরমা (mutton korma recipe in Bengali)
#nsr#Week3নবমীতে মাটন তো হতেই হবে, তাও আবার যদি মাটন কোরমা হয় তাহলে তো জমে ক্ষীর!
-
সর্ষে ইলিশ (Sorshe Ilish recipe in bengali)
#MM2#WEEK2শাওন সংবাদ এই বর্ষার মরসুম আর ঘরে বর্ষা রাণি আসবে না সেটা তো কখন-ই হয়না। তাই আমি #MM2 #Week-2 থেকে সর্ষে ইলিশ বেছে নিলাম।
-
পাঁঠার মাংসের ঝোল (panthar mangsher jhol recipe in Bengali)
#ফুডিlicious#মেইনকোর্স পাঁঠার মাংসের ঝোল বাঙালীর ভুরিভোজের একটা বিশেষ পদ. আর ছুটির দিন বা রবিবার হলে তো কথাই নেই. আজ আমি বাঙালীদের প্রিয় পাঁঠার মাংসের ঝোলের রেসিপি শেয়ার করছি.
-
পাঁঠার মাংসের ঝোল (panthar mangsher jhol recipe in Bengali)
#DRC2আমার মামারবাড়িতে জগদ্ধাত্রী পুজোয়,পাঁঠা বলিদান এর পর,পাঁঠার মাংসের ঝোল রান্না করা হয় এবং আশেপাশের বাড়ি,আত্মীয়-স্বজন নিমন্ত্রণ করে মায়ের প্রসাদ খাওয়ানো হয়।তাই জগদ্ধাত্রী পুজোর স্পেশাল রেসিপি হিসেবে আমি পাঁঠার মাংসের ঝোল রান্না করলাম।।
-
পটেটো মাটন মারাঠা (potato mutton maratha recipe in Bengali)
#tdক্যুকপ্যাড থেকে শেখা আমার ভীষণ প্রিয় মাটন রেসিপি। @Barnalifoodyworld দিদির কাছ থেকে রেসিপিটি শিখেছি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15556056
মন্তব্যগুলি (3)