প্রথমে ডিম ভালো করে ধুয়ে নিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডিম সেদ্ধ করার সময় অবশ্যই একটু ভিনিগার জলে মিশিয়ে নিতে হবে,তাহলে ডিম ফেটে যাবে না। সেদ্ধ ডিম ছাড়িয়ে নিয়ে তার গা গুলো একটু ছুরির ডগা দিয়ে ছিলে দিতে হবে।

এবার গ্যাস অন করে একটি কড়া বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে,তেল গরম হলে ডিম গুলো একটু হলুদ মাখিয়ে হালকা হাতে ভেজে নিতে হবে। ওই তেলেই গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পিয়াঁজ কুচি ছেড়ে দিতে হবে আর একটু ব্রাউন রঙের হয়ে আসলে রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে কষাতে হবে।এড করতে হবে হলুদ গুঁড়ো।