১মে চালটাকে ভিজিয়ে রাখবেন।এরপর কড়াইয়ে তেল দিবেন।তেল গরম হলে মাছের মাথাকে কড়া করে ভেজে নিবেন।এরপর জিরে ফোড়ন দিবেন।

তারপর আদা ও রসুনের পেষ্ট দিবেন।আদা ও রসুনের পেষ্ট ভাজা হলে একে একে সব মশলা ও চালটা দিয়ে মিশ্রণটা কষিয়ে নিবেন।কষানো হলে মাছের মাথা দিয়ে জল দিয়ে দিবেন।১৫মিনিট জাল দেওয়ার পর মুরিঘন্ট টা নামিয়ে নিবেন।