চিকেনের সাথে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে 20 মিনিট রেখে দিতে হবে। তেল গরম করে চিকেন ভাজতে হবে যতক্ষন না চিকেন এর রং পরিবর্তন হয়।

বাকী সব মশলা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নিতে হবে। চিকেনে একটা সাদা রং চলে এলে ভেজে গুঁড়ো করে রাখা মশলা দিয়ে খুব ভালো করে কষতে হবে।

মশলা কষা হয়ে গেলে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। এই সময় চিকেন থেকে যে জল বেরোবে তাতেই চিকেন সেদ্ধ হবে। আলাদা করে জল দেবার প্রয়োজন নেই। মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে পুনরায় ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে। চিকেন সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেলে কাজু বাদাম বাটা ও দই ফেটিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে

কম আঁচে অনবরত নাড়তে হবে। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।