প্রথমে চিনাবাদাম ১ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে,১ ঘণ্টা পর বাদামের খোসা চটকে ফেলে দিতে হবে

পোস্ত, চারমগজ, নারকেল শুকনো কড়াইতে একটু টেলেনিয়ে মিক্সিতে গুড়া করে নিতে হবে। এবার তাতে ভেজানো বাদাম সামান্য করে. ঘন দুধ মিশিয়ে মসৃণ পেস্ট তৈরী করতে হবে।

প্যানে ২ চা চামচ ঘি দিয়েএলাচ থেঁতো দিয়েপোস্তর পেস্টটা দিয়ে খুব করে নাড়তে হবে। মাঝে মাঝে দুধ দিতে হবে, আর সমানে নেড়ে পাক দিতে হবে |

একটি প্লেটেসামান্য ঘি বুলিয়ে পোস্তর মণ্ডটা সমানভাবে ঢেলে একটু ট্যাপ করে,উপর দিয়ে আমন্ড ওচেরী বসিয়ে ফ্রিজে ঠাণ্ডা করতে হবে| একটু ঠান্ডা হয়ে সেট হয়েগেলে পছন্দমত সাইজে কেটে ডেজার্ড হিসাবে পরিবেশন করতে হবে | তৈরী হয়েগেল মিষ্টি রেসিপি পোস্তসন্দেশ | পুজোতে অতিথি দের মিষ্টিমুখ করতে এই অভিনব রেসিপিটি বেশ মর্যাদা পাবে বলেই আমার মনে হয় | রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই করে দেখতে পারেন |