পনির রাইস এর জন‍্য,চাল ভিজিয়ে ঝরঝরে ভাত করে রাখতে হবে।এবার গাজর,বিনস,পনির হালকা করে ঘি তে ভেজে ওতে নুন,চিনি দিতে হবে।অন‍্য একটা পাত্রে ঘি এর মধ‍্যে গরম মশলা ভেজে ঐ ঘি ও সব্জি ভাত এ মিশিয়ে ডাবল বয়েলার এ ভাপিয়ে নিলেই তৈরী পনির রাইস।

চিকেন টিক্কার সমস্ত উপকরণ দিয়ে ম‍্যারিনেট করে ৩০ মিনিট রাখতে হবে ও প‍্যান এ তেল দিয়ে চিকেন একটু পোড়াপোড়া করে ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার অন‍্য পাত্রে সস এর উপকরণ গুলি ১০ মিনিট ফুটিয়ে ঠান্ডা হলে পেস্ট করে ছেঁকে নিতে হবে।