প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।তারপর নুন,হলুদ আর দই দিয়ে ভালো করে মেখে 10 মিনিট রাখুন।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিন ।তারপর জিরে,শুকনো লঙ্কা দারচিনি ফোড়ণ দিন।গন্ধ বের হলে। পেঁয়াজ,আদা বাটা রসুন বাটা লংকা বাটা দিন।ভালো করে কষিয়ে নিন।মসলা থেকে তেল বের হওয়া অব্দি নাড়ুন। এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে আরো কিছুক্ষন কষান।

তারপর গরম জল দিয়ে চাপা ঢাকা দিন।ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে মেথি বাটা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামান।গরম ভাতে পরিবেশন করুন।খুব সুন্দর একটা গন্ধ বের হবে ।রোজের থেকে একটু অন্যরকম স্বাদের একটা রান্না হবে।না