પેહલા જુવાર નો લોટ બાંધી લો, મીઠું અને પાણી નાખી ને,તેનો મોટી સાઇઝ નો રોટલો થાબડો, પછી નાની ધાર વાલી વાટકી રોટલા પર મૂકી ગોલ ટીક્કી કરી માટી ની તવી પર શેકી લો,

બીજી બાજુ, ટામેટા ને બટાકા એક સાથે બાફી લો, પછી મીકસર જાર માં પાલખ, ટામેટા, આદુ મરચાં લસણ, ડુંગળી, ક્રશ કરી લો, કેપ્સિકમ બારીક સમારીલો, એક કડાઈમાં તેલ, બટર નાંખીને ગરમ કરો, જીરું નાખી બનાવેલ પાલખ ટામેટા ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો, શેકાઈ જાય એટલે કેપ્સિકમ નાખી સાંતળો

સારી રીતે શેકાઈ જાય એટલે તેમાં હળદર પાઉડર ધાણાજીરૂ, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો નાખી સાંતળો, તેમાં મલાઈ નાખી મિક્સ કરી લો પછી બટાકા, ટામેટા ને ક્રશ કરી કઢાઈમાં નાખી બઘાં મસાલા મિક્સ કરી લો, પછી તેમાં લીલી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી, નાખી ઢાંકણ ઢાંકી ઉકળવા દો,૫મીનીટ પછી રેડી છે સ્વાદિષ્ટ બટાકા, ટામેટા,પાલખ ની પાઉંભાજી સબ્જી જુવાર ના તૈયાર થયેલા નાની ટીક્કી પ્લેટ માં મૂકી ઉપર ભાજી પાથરી ને લીલી ડુંગળી નાખી સવૅ કરો,