એક બાઉલમાં લોટ લઇ તેમાં મેથી ની ભાજી, ડુંગળી,લસણ,મીઠુ,જીરુ,હિંગ,મરી પાવડર, કોથમીર અને પાણી નાખી બધું બરાબર મિક્સ કરી લોટ બાંધી લો.

લોટને મસળી લેવો લઈ રોટલો થાબડી તાવડીમાં શેકી લો.

આ રીતે બીજા પણ બનાવી લો.તો તૈયાર છે બાજરીના મસાલા રોટલા

આ રોટલા ખાલી દહી અને રાયતા મરચા સાથે પણ સારા લાગે છે.અને સાથે ઓળો હોય તો મજા પડી જાય મેં આ રોટલાને ઓળો, દહીં,માખણ,લીલી ડુંગળી અને રાઈવાળા મરચા સાથે પીરસ્યું છે. શિયાળાનું દેશી મેનુ રોટલા અને ઓળો.