સૌપ્રથમ તમામ ખડા મસાલા સાથે બાસમતી ચોખાને પાણીમાં પલાળીને તેને રાંધી લો.

ત્યારબાદ બીજા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં તેમાં જીરુ આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ હળદર લીમડો ઉમેરીને તમાલપત્ર તેમજ બોઈલ કરેલા વેજિટેબલ્સને સાંતળી લો.

ત્યારબાદ મિક્સ વેજીટેબલ મિશ્રણમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, લીંબુનો રસ, તેમજ સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખો.ત્યારબાદ ગેસ ને ધીમા તાપે કરીને વેજિટેબલ્સને સરખી રીતે પાથરી દો અને રાંધેલા ભાત અને તેના ઉપર એક સરખા પાથરી દો.

હવે આપેને બાંધેલા લોટની કણક થી તેના ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમા તાપે સરસ રીતે કૂક થવા દો અને બરાબર દમ આપો.

દમ બિરયાની સરસ્વતી થઈ જાય ત્યારબાદ તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો. ગાર્નિશીંગ માટે ટમેટાં કાકડી ડુંગળી અને સર્વ કરવા માટે પાપડ તમે લઇ શકો છો. તો તૈયાર છે દમ બિરયાની.